• Mousse au chocolat magique (sans œufs)

    Mousse au chocolat 

    (sans œufs)

     

     

    Ingrédients pour 6 

    • 150g de chocolat pâtissier
    • 150ml de jus de pois chiches (récupéré en égouttant une boîte de pois chiche de 400g)
    • 1 pincée de fleur de sel
    • Noix de coco en poudre (facultatif) 

     

    Les étapes

    1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
    2. Verser le jus des pois chiches dans un saladier et monter en neige avec la pincée de sel (bluffant !)
    3. Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat noir fondu en utilisant une cuillère en bois pour ne pas casser les blancs.
    4. Disposer dans des ramequins et réserver au réfrigérateur pendant 1h au moins.

    Saupoudrer de noix de coco en poudre.